Komentarze do: Żegnaj NRD (23): Kuchnia NRD

Autor: tyrystor

tyrystor — Mon, 01 Oct 2018 21:56:52 +0000

Tyle razy przeczytałem cały blog wte i wewte (z podziwem, zachwytem i rozdawaniem linków rodzinie), że wiadomym mi jest, że P.T. Gospodarz nie burzy się na opóźnione o całe lata komentarze. Zatem – podpowiedź w temacie, głównie dla Dolnoślązaków: Soljankę łatwo i blisko można dostać w sieci Fleischimbissów Korch. Na pewno jest taki przy pętli trójki w Görlitz, w Kornmarktcenter na skraju Bautzener Altstadt oraz w szklanym Kugelhausie naprzeciwko Dresden Hbf. 3,50 EUR za michę, gdyby ktoś chciał wiedzieć.

Jeszcze gęsta, kremowa kartoflanka przychodzi mi na myśl z kuchni wschodnioniemieckiej, ale to specjał nie tyle enerdowski, co po prostu saksoński. Nie wiem, czy sięga gdzieś dalej.

Autor: cmos

cmos — Mon, 04 Jul 2016 05:18:27 +0000

Raczej nie chodzi o barszcz w stylu polskim, tylko rosyjskim albo ukraińskim. Czyli kwaśną zupę na bazie zakwasu z buraków albo kiszonej kapusty, z innymi warzywami i mięsem. W porównaniu z nimi soljanka to rzeczywiście biedny wariant.

Autor: janekr

janekr — Sun, 03 Jul 2016 21:29:00 +0000

Dziś znalazłem w dość dziwnej czeskiej książce „Koniec punku w Helsinkach” taki fragment:

„dalej kroiła parówki i kawałki mięsa na solankę, na tę biedniejszą siostrę barszczu, na której po wojnie wyrosły Niemcy Wschodnie. A ponieważ jest to zupa z resztek, było oczywiste, że ten kraj nie może skończyć dobrze”

Że z resztek, to bardzo prawdopodobne, ale *biedniejsza* siostra barszczu?

Autor: cmos

cmos — Sun, 09 Sep 2012 08:49:00 +0000

@dymiacy_piecyk
„że firmę wchłonął doktor Oetker, a to sporo tłumaczy”

Znaczy kluczem jest zaangażowanie w nazizm kierownictwa firmy i niektórych członków rodziny Oetker?

Autor: dymiacy_piecyk

dymiacy_piecyk — Sat, 08 Sep 2012 22:11:00 +0000

Radebergerem, które to piwo jest wyrabiane kawałeczek na wschód od Drezna, raczył się główny bohater, zepsuty do szpiku kości (nie wiem, czy to ma znaczenie) amerykańskiego sitcomu ‚two and a half men’, Charlie Harper, grany przez Charliego Sheena. Zachodziłem w głowę, czemu browar z byłej Enerde robi taką karierę, ale nie wiedziałem, że firmę wchłonął doktor Oetker, a to sporo tłumaczy. Coś chyba jest na rzeczy
http://www.shortnews.de/id/851655/Warum-Charlie-Sheen-bei-Two-and-a-Half-Men-Radeberger-Pilsener-trinkt

Autor: dachsminimi

dachsminimi — Sat, 18 Sep 2010 19:42:00 +0000

Fajne czasy- czasem żałuję, że muru już nie ma -:) (z takim małym przymrużeniem oka) Soljankę miesną można zjeść już w kilku miejscach w b.NRD. Po okresie porzucenia nrdowskiej tradycji ona wraca- podobnie jak wiele rzeczy – patrz Godbye Lenin. Dla ludzi z okolic Szczecina- rewelacyjna Soljanka jest w Schwedt- w centrum handlowym trzeba wejść do Reala i tam kilka starszych (i nieco młodszych też) pań prowadzi takie mini bistro przed kasami- m.in. mają soljankę- do zjedzenia na miejscu- jest super. Zaś w tzw mieście- niedalego pływalni- na głownej ulicy można dorwać jeszcze currywursty. Na starym rynku w Schwedt czasem można zjeść prawdziwego Bratwursta. Zaś w Greiswaldzie w budkach koło mensy (dla tych, których nie stać) typowo nrdowski nadmorski przysmak- bułę z surowym- marynowanym śledziem i cebulą. Ta w Nordsee (sieć baró rybnych) jest sporo gorsza.- Pozdrawiam aurora bloga. Czasem, kiedy mnie coś napadnie jadę sobie właśnie zjeść soljankę. Aha- do typowych studenckich potraw należałoby dołożyć jeszcze puree z ziemniaków i gniecionego kalafiora (stołówka studencka w Rostocku) oraz fantastyczne, kaloryczne (wybitnie) Eintopfsuppe w VEG (ichni PGR )

Autor: miasto-masa-maszyna

miasto-masa-maszyna — Wed, 02 Sep 2009 10:45:00 +0000

Soljanka w Berlinie do dzisiaj się sprzedaje. Co prawda nie jadłem nigdy w restauracji, ale taka gotowa ze słoika mi smakuje