Las miejski: Czosnek niedźwiedzi
Gdzieś między Polską a Niemcami, a szczególnie w NRD

Las miejski: Czosnek niedźwiedzi

Kiedyś nawet nie wiedziałem, że taka roślina istnieje - Bärlauch czyli czosnek niedźwiedzi. A tutaj na wiosnę cały las pachnie czosnkiem, czuć go nawet w samochodzie gdy się jedzie drogą przez las.

Czosnek niedźwiedzi

Czosnek niedźwiedzi

Niemcy to jedzą. Siekane liście tej rośliny  dodaje się do sałatek. W dawnych czasach było to pierwsze nadające się do jedzenia warzywo wiosenne, stąd jego popularność.

Czosnek niedźwiedzi

Czosnek niedźwiedzi

Natomiast w sklepie widziałem Bärlauch w słoiku na półkach z żywnością rosyjską. Jak widać tam też jest popularny.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Dotyczy: , , ,

Kategorie:Ciekawostki

Sledz donosy: RSS 2.0

Wasz znak: trackback

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


6 komentarzy do “Las miejski: Czosnek niedźwiedzi”

  1. cmos cmos pisze:

    Bärlauch jest w Polsce częściowo chroniony. Może dlatego się go nie je.

    W Niemczech też, dopuszczony jest tylko zbiór niewielkich ilości na własny użytek. Raczej kwestia tradycji.

    Pyszne jest pesto z bärlauchem zamiast bazylii.

    A, to może spróbuję. Znaczy siekane liście? Bo to w rosyjskich słoikach wygląda na korzeń.

  2. Bärlauch jest w Polsce częściowo chroniony. Może dlatego się go nie je.

    Pyszne jest pesto z bärlauchem zamiast bazylii.

  3. Tak, liście. Do tego orzeszki pinii, oliwa z oliwek, parmezan. I do miksera/blendera.

  4. marysunnie pisze:

    Zbieranie Bärlauch- u na wlasny uzytek polecam jedynie tym dobrze sie na nim znajacym. Liscie latwo pomylic z tymi z konwalii. Efekty konsumpcji moga wtedy byc tragiczne.

Skomentuj i Ty

Komentowanie tylko dla zarejestrowanych i zalogowanych użytkowników. Podziękowania proszę kierować do spamerów